今年も北海道産の新そばで二八そば打ち。一年ぶりの一発勝負です。
そば粉400gにつなぎ粉100g。
篩でふってよく混ぜます。
水を3回に分けてトータル235g。
よくこねて団子にしてから伸ばしました。
畳んで切って仕上げ。
二八そばの出来上がり😅
昆布じめ造り😅
昨日釣って持ち帰ったコッパグレ、3匹は3枚におろしてムニエル用に、4匹は昆布じめにしました。
ラップを敷いて、酒と酢をまぜて拭いた昆布を載せ、その上に魚をおきます。刻んだ生姜も。
此の状態で冷蔵庫に入れ、数日間熟成させてから頂きます😄
ネズミ捕りに今年2匹目が入っていました🥲
物置で今年2匹目のネズミ。
サンルームで先日見かけたネズミだと思います。段ボールで保存していたサツマイモをかじった奴。
エサを全部食べて死んでいます。
